２人の息子さんを立派に育てたフレンチマダム。ロズィーのご両親はともにイタリア人。それゆえ、フランス生まれ＆育ちながらやはりその気質にはイタリアママンなところがたくさんあるロズィーです。”自前の料理でおもてなしをすることがなによりも好き！”　現在は自宅でシャンブルドット（B&B)も経営して、広々とした自宅は清潔感のあるインテリアで日本のお客様が心から安らげる場所です。

添加物、スーパーマーケットでの買い物が大嫌いなロズィー。料理へのこだわり徹底しています。直接農家からの購入。お店での購入の際は添加物がはいっていないかチェック。フランス料理がイメージのフランスですが、家庭での料理への取り組み、思い入れは千差万別。そのなかでロズィーはこれまで私が知り合ったフランス人のマダムで”脱帽”的。素材・地産への思い入れ、レシピの多さ、やさしさ、総合点でトップのマダムです。